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十权族常清蒸硬菜 吃胖了别怪小编



白烧鸡翅根范范妈 2张图片“清蒸鸡翅根。”
食物材料明细主要调味料鸡翅风华正茂盒白烧豉油适当的数量冰糖适当的数量辅料葱适合的量花雕适当的数量盐适当的数量小葱适合的量姜适当的量五香粉适合的数量其余口味其余工艺半小时耗费时间普通难度乾烧鸡翅根的做法步骤1鸡翅根洗净后加水葱姜花雕焯水备用。2焯水后,洗涤干净。3锅中参预一丢丢油,归入红糖炒糖色。4茶褐。5加盟鸡翅根干炒均匀。6温火炒至上色。7参预少量生抽,清蒸老抽炒均匀。8加水烧开,转温火慢炖。9步向适合的量盐、五香粉,葱姜段、花雕。10炖二十一分钟后,收汁。11装盘就能够。

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1白烧羖肉

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红烧肉

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清蒸黄鱼

配料:带皮三层肉500g,葱,姜,八角,桂皮,香叶,白砂糖,生抽10ml,老抽40ml.

食物原料:羊肉,八角,香叶,草果子,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,独蒜,糖,黄酒,生抽,花椒,盐,五香粉。

1.红烧海黄鱼

做法:1.三层肉洗净,切成2cm四方的块,放入清澈的凉水中,参与10ml黄酒浸透10分钟。

做法:

材料:黄花鱼500-800克。

2.将三层肉连水一同倒入锅中,烧开后焯2分钟,捞出

1.羊肉洗净后放进沸水中,参与黄酒,煮开自然的干水份,切成小块。

配料:姜片,盐,料酒,葱段,醋,酱油,麻油,清汤。

3.锅不放油,放入肋条肉,文火煎至发黄、出油。把肉拨至一面,放入葱姜炝锅。

2.锅内符合的油,烧热后参与葱、姜、蒜炒香,归入羖肉块炒干水分。

做法:

4.加老抽、老抽,生煎均匀,参加开水,没过肉,插手八角、桂皮、香叶,文火烧5分钟,转温火慢炖1钟头 ,大火收汁就可以。

3.再放豆辨酱炒出芳香,加入糖、花雕、五香粉、八角、草果子、桂皮乾煎均匀,参与浸过牛肉的热水,放入高压锅内压20分钟就可以。

1,海黄鱼去除鱼鳃洗濯干净,在鱼身两侧划上斜直刀,用热拌制片刻。

白烧鸡翅

2白烧鸡翅

2.锅内加油,烧至十分四热,放入葱花,姜片乾煎出香味,下入花雕,醋,老抽,盐,高汤焼沸,将海黄鱼入锅大火炖20分钟,最终收汁装盘撒上葱段就能够。

配料:鸡翅中500g,葱姜,八角1个,桂皮1小块,老抽1小汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块

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做法:1.鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净风干水份。

食材:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。

豚肉江米丸

2.锅里热油,倒入鸡翅乾煎均匀,煎一小会,参加葱姜生煎,倒入生抽、老抽均匀上色

做法:

2豕肉籼糯丸

3.加沸水没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时步入红糖,清炒至黑糖溶化,炖煮15~20分钟就能够。

1.鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净自然的干水份。

原料:猪肉馅500克,糯米100克。

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2.锅里热油,倒入鸡翅急忙掂锅翻搅均匀,煎一小会,加入葱姜混煮均匀,倒入老抽和生抽均匀上色。

调味品:生抽30克,白砂糖5克,水生物素45克,盐5克,黄酒20克,香油10克,葱姜末适合的量。

白烧脊椎骨

3.倒入热水没过鸡翅,加八角、桂皮,温火烧开,转中火至汤汁浓稠时走入黑糖,生煎至食糖溶化,炖煮大概15-20秒钟就能够。

做法:

配料:排骨500g,葱白1段,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料风姿浪漫朵,红糖35克,老抽1勺,黄酒半碗

3红烧肉

1.把豚肉馅放到碗里,出席生抽,盐,葱姜末,麻油,顺时针搅和均匀。

做法:1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,捞出脊椎骨

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2.把籼糯倒入锅内清炒片刻,抽出放到碗内,把豚肉馅料团成丸子,再裹上生机勃勃层江米。

2.黄砂糖敲碎,锅里放一点油,归入黑糖,用温火炒糖色,文火慢慢熬,熬至糖的焦香散发出去,颜色变为紫灰,倒入排骨一齐生煎。

食物原料:带皮三层肉500g,葱、姜一块,八角,桂皮,香叶,红糖,生抽10ml,老抽40ml。

3.把江米丸子放到盘内,撒上白砂糖,倒入花雕,加少些清汤,上蒸锅温火蒸15分钟,抽取丸子。

3.倒入一些些生抽上色,放入大料,香叶,桂皮,葱姜,拍过的蒜,黄酒,倒入沸水没过脊椎骨,盖上锅盖转温火炖40分钟,汤汁还应该有两分之临时放盐,中火收汁就能够。

做法:

4,起锅烧热,倒入蒸丸子的汤汁,出席适当的数量老抽,温火煮沸,用水三磷酸腺苷勾芡,淋在丸子上撒上香油就能够。

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1.三层肉洗净,切成2cm四方的块,放入清澈的凉水中,参加10ml黄酒浸润10秒钟。

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红烧鱼

2.将三层肉连水一同倒入锅中,烧开后焯2分钟,捞出。

鱼香肉丝

配料:爱吃的鱼一条,三层肉50克,葱姜,蒜,老抽,花雕

3.锅不放油,放入三层肉,大火煎至发黄,至出油,把肉拨至一头,放入葱姜炝锅。

3.鱼香肉丝

做法:1.鱼去肠冲洗干净,葱切段,姜、蒜切条,三层肉切片

4.加生抽、老抽,干煎均匀,参与热水,没过肉,参预八角、桂皮、香叶,温火烧5秒钟,转大火慢炖1时辰,温火收汁就可以。

用料:瘦肉250克,黑木耳40克,红萝卜40克,青椒40克,香辣酱20克,葡萄糖20克,醋20克,老抽15克,料酒15克,盐2克,水三磷酸腺苷10克,清澈的凉水20克,葱姜少量。

2.炒锅放油,参预葱姜蒜煸香

4清蒸排骨

做法:

3.加三层肉混炒

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1.甘荀切成片,青椒切块,木耳撕成小块,葱姜切末。

4.三层肉出油变鹅黄色,参预一大勺老抽

食材:排骨500克,葱白1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,油1勺,冰糖35克,酱油1勺,黄酒4-5勺,盐1小勺。

2.瘦肉洗净切块,用盐,黄酒,蛋清,水蛋白质盐渍10分钟。

5.肉在生抽里稍炖一会,炖出芳香

做法:

3.取贰个小碗,用葡萄糖,醋,老抽,适当的量清澈的凉水,水木质素兑成芡备用。

6.锅中加水,加生机勃勃汤匙黄酒

1.肋骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,肋骨捞出。

4,置锅倒油,把熏制的肉末下锅炒至肉的颜料变白,盛出装盘备用。

7.放鱼,大火烧开,转中型小型火炖15分钟

2.饴糖敲碎,锅里放一点油,放入黑糖,用大火炒糖色,温火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出去,颜色也改成浅青黛色,把焯过水的脊椎骨倒入和糖一齐翻搅。

5.原锅放一点点油,下红萝卜爆炒片刻,再把红萝卜扒到一面,倒入沙拉酱炒出红油。

8.放少量的盐调味,温火收汁就能够

3.倒入一丢丢生抽上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱花、拍过的蒜,倒入半碗料酒,倒入沸水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,汤汁还或者有四分之有时调入盐,中火收汁就可以。

6.下入葱姜末和其他配料一同炒熟,再倒入肉丝翻搅均匀。

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5清蒸落苏

7.末段倒入兑好小碗汤汁干炒均匀,出锅装盘就能够。

清蒸猪蹄

食物的原料:落苏子,葱,姜,蒜,老抽1汤匙,老白醋1汤匙,花雕1汤匙,盐1茶匙,果糖1茶匙,五香粉0.5茶匙,粗纤维1.5茶匙,水矿物质,白汤半碗。

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配料|:猪手2只,冰糖,老抽,生抽,葱姜蒜,八角1个,桂皮1小块,胡椒粉

做法:

油焖大虾

做法:1.猪蹄焯水后洗净,把残存猪毛清理干净

1.白茄切滚刀块;葱姜蒜切末。

4油焖大虾

2.热锅下油,油热后,大火下原糖炒出糖色,加猪蹄炒至上色

2.锅里放油,烧热后,吊菜子放进去,炸到稍稍变软,捞出,温火烧油,复炸一次,用漏勺沥油。

用料:对虾8只,葱,姜,蒜,白糖,番茄酱,生抽,料酒,盐。

3.加葱姜,八角,桂皮,生抽,老抽,炒香,加开水,温火烧开后转温火炖40秒钟,加盐调味,继续炖至猪蹄软烂

3.老抽、黑醋、料酒、盐、红糖、五香粉拌匀,调成料汁。

做法:

4.撒胡椒粉提味,文火收汁装盘,放熟芝麻,切碎的葱装饰就可以

4.油整整跌入,葱姜蒜茸辣酱在底油里爆一下,兑入料汁碗中,放入白汤煮开。

1.将出色河虾剪去虾须,从背部剪开,至尾巴部分,挑去虾的消化系统。

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5.白茄放进去再度煮开,勾芡就能够。

2.将明虾清洗干净,风干干净的水分备用,把姜蒜切细丝,老葱切段。

清蒸口蘑

6红烧鱼

3.起锅烧油,油要多一些,烧至6成热,倒入大虾,急迅翻面,变红就能够捞起。

配料:口蘑500克,水沟葱1根,耗油1舀汤的小勺,白烧生抽1汤匙,黑糖一丢丢,坡洼热粉一丢丢

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4.锅内留少些底油,下姜蒜炒香,下洋茄酱2料勺,炒出红油。

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