兴發娱乐 兴發娱乐 孙学民|国家名厨 尼斯西北酱骨头虎门店行政总厨兼副总老总

孙学民|国家名厨 尼斯西北酱骨头虎门店行政总厨兼副总老总



代表文章

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 极品油淋生菜
用料:鱼翅50克,生菜200克,松茸蘑丝50克,火朣15克,葱花15克,豆皮条75克,美极鲜味汁、猪油各5克,白胡椒粉、调味精各2克。
做法:将鱼翅、松茸蘑丝、火朣、葱花、生菜用豆皮做成卷,码盘归入鲜味汁、糊椒粉、味之素、油淋即成。
特性:酌酒下饭的好菜肴。
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满园春色
用料:新疆北高校煎饼150克,双色生菜100克,笨鸡蛋6枚,红棕虾150克,松仁适中,梅豆100克,猪上五花肉150克,独头蒜50克,小葱50克,色拉油500克,盐、调味精、芝麻油各适合的数量。
做法:笨鸡蛋放盐和味素煎熟;梅豆蒜茸清炒;三层肉码味蒸熟;草虾盐渍清炸撒松仁;配大煎饼、双色生菜装盘就可以。
特色:家常可口,风味独特。
 
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梅花鹿肉卷 
用料:卤熟驼鹿肉丝150克,京葱白丝250克,香荽段20克,菜椒一点点,春饼12张,色拉油500克,香麻油50克,辣椒油25克,食用盐5克,鸡精5克。
做法:将鹿肉丝、京葱白丝、胡荽段、青椒配香芝麻油、辣椒油、食盐、调味精拌匀卷春饼,炸至猩孔雀绿就可以。
特色:滋补强身,蛋白质丰裕。
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一掌定江山
用料:自制熊掌一枚500克,菜胆25棵,枸杞子30枚,炸好苹果圈10枚,火麻油5克,东古一品鲜5克,家乐鲜露5克,五香粉2克,芝麻油2克,胡萝卜素非常。
做法:将蒸制好的熊掌码放在菜胆上,锅放底油,放入调味料、调汁在熊掌上;用苹果圈点缀装盘就可以。
特色:肉香浓郁,老少皆宜。
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(网编:大贺)

※ 本档案由华夏大厨查询网权威数据提供 ※

绩效成果

二〇〇〇年荣获第一届东方好吃的食品国际大奖赛银牌,二零零二年荣膺陈世家杯第4届全国厨神沟通比赛研究钻探会金奖,贰零零柒年到手中华夏族民共和国好吃的食品金厨杯烹饪方式大奖赛金牌,二〇〇八年荣获首届全国原生态甲状腺素美味的食品厨艺术大学奖赛特金奖,2018年10月在第4届国家名厨征集评比中作育出色,被国家名厨编委会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的业绩及代表小说被列入由全国政协办公室公厅中华夏族民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收录于中中原人民共和国江山名厨网。
一九九三年步入帕罗奥图火炬大饭店学徒;一九九八年在山东省劳动厅烹饪技艺术高校拜吴亚马逊河为师进修学习;一九九七年就职克赖斯特彻奇高新手艺长生药业餐厅副厨;两千年供职小北京食府副厨元帅;二〇〇四年担负汉密尔顿GreatWall大饭店厨司令员;二零零六年订婚于舒兰市饭店行政总厨;二零零六年在华盛顿南航被侯国栋大师收为义徒,就职餐厅总厨助理兼津菜厨大校;二〇一三年任职新德里芳村西北酱骨头厨中将;二零一六年到现在负责山先生西加纳阿克拉东南酱骨头虎门店行政总厨兼副总CEO。

孙学民,男,满族,1972年7月出生,安徽临江人。高档英式烹调师,国家名厨,山东菜大师,现任浙江塞内加尔达喀尔西北酱骨头虎门店行政总厨兼副总CEO。

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王小龙
,男,白族,1971年3月诞生,湖北布兰太尔人。国家英式烹调技术员,国家尖端生物素师,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,国际烹饪大师,中华美味的吃食特约媒体人,现任浙江南京西南酱骨头厨少将兼人民饭馆行政出品COO。
从业烹饪职业26年,他功底深厚,技能完善,以广东风味菜、宫庭菜、融入菜的制作见长,旁通山东菜、津菜的烹饪技术,承继了恩师周振阁大师精心操作、各具本味的非凡守旧,同期将所学本事不断革新创新,集百家之长,产生和睦独有的作风特色。其代表文章有最棒油淋生菜、锦被花色、麋鹿肉卷、一掌定江山等深为花费者爱怜的类型。

代表文章  图片 8

石头做的锅焗胸口
用料:牛胸口400克。
特色:软嫩鲜香,食物的原料器皿推动人气。
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铁锅小笨鸡
用料:走地鸡1只。
特色:汤汁浓郁,蛋氨酸丰裕。
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东南开骨王
用料:猪大棒骨500克。
特点:骨髓鲜香,骨膜弹牙,胶质爽滑,具备多方滋补成效。
 
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富贵好食虾
用料:活虾350克。
天性:原汁原味,口感绵软,老少皆宜。
(主要编辑:大贺)

※ 本档案由中夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

业绩成果

二〇〇三年荣膺第2届东方美味的食物国际大奖赛银牌,二〇〇三年荣获陈世家杯第4届全国大厨交换比赛研究探讨会金奖,二〇〇六年收获中华夏族民共和国美味的食物金厨杯烹饪方法大奖赛王牌,二〇〇八年荣获第二届全国原生态蛋白质美味厨艺术大学奖赛特金奖,二〇一八年八月在第三届国家著名厨子征集评比中成就杰出,被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表小说被列入由全国政协助进行公室公厅中华人民共和国文学和管法学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收录于中华夏族民共和国国家名厨网。

一九九三年进来萨尔瓦多火炬大酒馆学徒;一九九八年在湖北省劳动厅烹饪技农学校拜吴密西西比河为师进修学习;一九九六年走马到任里昂高新技巧长生药业餐厅副厨;三千年供职小法国首都食府副厨中校;二零零二年出任布尔萨GreatWall大客栈厨旅长;2005年订婚于东辽县旅社行政总厨;二零零六年在布宜诺斯Ellis南方航空公司被侯国栋大师收为义徒,就职餐厅总厨助理兼浙菜厨团长;2011年供职里斯本芳村西北酱骨头厨上将;2014年现今负责新疆广州西南酱骨头虎门店行政总厨兼副总首席实行官。

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